Parní komory
Eso pro zdravé vaření

Spolehlivě, hospodárně s maximální šetrností uvaří během několika minut požadovaný produkt; brambory, zeleninu, nebo rybu.

Vedle původní chuti zůstanou v připravovaných potravinách zachovány všechny důležité vitamíny společně se stopovými prvky a minerálními látkami.

Rozmanité možnosti použití

  • Zdravé dušení – kombinací páry a tlaku dochází ke značnému zkrácení doby přípravy pokrmů, aniž by došlo ke znehodnocení vitamínů, minerálních látek, aroma, vzhledu, tvaru a barvy.
  • Šetrné blanšírování – rychlé a snadné.
  • Na stupeň přesné pošírování – umožněné díky precizní regulaci nastavené teploty. Jednoduché regenerování.
  • Perfektní pasterizování – konstantní klima je znamenitě vhodné pro úpravu jídel metodou Sous Vide.
  • Bezpečné dlouhodobé vaření – vařit můžete jednoduše i během Vaší nepřítomnosti – třeba přes noc.

Plusové body v detailním pohledu

  • Kompaktní, vysoce výkonné stolní zařízení s minimálními prostorovými nároky dokáže díky velké varné komoře pro 3x GN 1/1 -65 mm připravit až 400 porcí zeleniny za hodinu.
  • Integrovaný parní generátor pro přípravu čerstvé páry, se vyznačuje krátkou dobou vývinu páry a rychlostí připravenosti k provozu.
  • „AQA – Automatické rozpoznání množství produktu“ zařízení samo rozpozná množství připravovaného pokrmu a přizpůsobí nastavení programu pro dosažení nejlepšího možného výsledku vaření.
  • Integrovaný systém rekuperace tepla využívá odpadní tepelnou energii páry a kondenzátu.
  • Programování – jednoduchá obsluha a ovládání pouhým stiskem příslušného tlačítka.
  • Sonda teploty jádra – perfektní výsledky díky přesnému vyhodnocování teploty uvnitř připravovaného produktu.
  • Integrovaný změkčovač vody s přizpůsobením hodnotě tvrdosti vody snižuje náklady na servis a prodlužuje životnost zařízení.
  • Integrovaný systém pohlcení páry.
  • Optimalizace nákladů – vaření s využitím tlaku snižuje náklady, zvyšuje rychlost a produktivitu.
  • Snadné čištění díky hygienickému provedení varné komory s oblými rohy.

Ovládání

  • Programová paměť umožňuje uložit až 99 programů, každý program může být složen až z 3 různých fází.
  • Stiskem jediného tlačítka lze vyvolat 70 uložených programů.
  • Právě probíhající fáze vaření a celkový počet uložených fází programu jsou indikovány na displeji.
  • Rozsah nastavení teploty 50-119 °C
  • nízkoteplotní beztlaké vaření v rozsahu 50-97 °C
  • tlakové vaření / sytá pára v rozsahu 97-119 °C.
  • Nastavení času v rozsahu 1-999 minut.
  • Rozsah nastavení sondy teploty jádra v rozsahu 20 až 99 °C.
  • Akustický signál při ukončení jednotlivých fází a na konci programu.
  • Zadání veškerých hodnot a volba programů prostřednictvím přehledného ovládacího panelu s numerickou tastaturou.
  • Časová předvolba spuštění programu s možností nastavení zpoždění až 24 hodin.
  • Kontrola okamžitých hodnot právě probíhajícího varného procesu stiskem tlačítka, zobrazení času, časové předvolby a funkčních hlášení.

FINEZZA FACILITY s.r.o.
Pavlovova 1351/44
Ostrava-Zábřeh
700 30

IČO:29398096
DIČ:CZ29398096

OFFICE

Dagmar Somogyi
Sekretariát

Tel.: +420 603 880 209
Email: info@finezza.cz

OBCHOD

Filip Tomaštík
obchodní zástupce

Tel.: +420 731 600 583
Email: obchod@finezza.cz

SERVIS

Robin Wondra
Vedoucí servisu

Tel.: +420 731 600 595
Email: servis@finezza.cz

KÁVA

Jakub Sobek
Obchodní manažer

Tel.: +420 731 600 582
Email: caffe@finezza.cz

FINEZZA

Naše společnost realizuje projekt spolufinancovaný z fondů EU

VZDĚLÁVÁNÍ ZAMĚSTNANCŮ FINEZZA FACILITY S.R.O.,REG.Č.CZ.03.1.52/0.0/0.0/16_043/0004965 je spolufinancován Evropskou unií.
Zvýšení úrovně znalostí a dovedností zaměstnanců a zajištění souladu jejich kvalifikace a kompetencí s požadavky na vykonávané pracovní činnosti.